About this ebook
신선한 재료와 다양한 소스를 이용해 단백질과 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 등 골고루 영양을 섭취할 수 있는 건강한 요리로서의 창의적인 햄버거를 소개하는 책. 햄버거 요리를 위한 6가지 기본 원칙과 패티를 만들 때의 주의사항, 햄버거에 개성을 주는 허브와 향신료, 햄버거와 어울리는 소스, 빵, 치즈, 채소, 피클, 간편 가니시, 간단한 음료 등을 소개함으로써 햄버거가 훌륭하고 건강한 한 끼 식사로 충분할 뿐 아니라 아이들의 간식과 든든한 술안주로도 손색이 없음을 보여준다.
특히 다양한 재료로 만든 70개의 패티와 저자가 직접 연구하고 개발한 70개의 소스로 개성 있고 엣지 있는 햄버거를 만들어 선보였다. 또한 생소한 재료를 보여주고 간편한 햄버거의 포장법과 다양한 외국 식재료를 구입할 수 있는 곳을 알려준다.
특히 다양한 재료로 만든 70개의 패티와 저자가 직접 연구하고 개발한 70개의 소스로 개성 있고 엣지 있는 햄버거를 만들어 선보였다. 또한 생소한 재료를 보여주고 간편한 햄버거의 포장법과 다양한 외국 식재료를 구입할 수 있는 곳을 알려준다.
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About the author
쿠킹 스튜디오 ‘수랏간’을 운영하며 저자 및 요리 연구가이다. 한국인에게 친숙한 맛의 레시피로 다양한 활동을 하고 있다. 김영빈 선생의 요리를 직접 먹어보고 만들어본 사람들에게 친정 엄마보다 친절한 인기 요리 선생님으로 통한다.
에쎈, 리빙센스, 레몬트리 등의 잡지와 조선일보, 포커스 등의 신문에서 활발한 활동을 하고 있으며, 지은 책으로는 《아이러브 샐러드》《엄마보다 친절한 요리책》《흙, 바다, 바람의 맛을 뿌린 천연 조미 상차림》《하루 한 끼 채식 한 그릇》《절이고 삭히는 발효음식 상차림》《올리브오일 자연상차림 40가지》《빛깔 담은 자연밥상》《괜찮은 간식 다 들어있어요》《밥반찬 40》《엄마 간식줘요》《아이러브 아침밥》《감기에 좋은 차》등이 있다.
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