About this ebook
원칙을 중시한 엣지 있는 수제버거 레시피를 담았다. 햄버거 요리를 위한 여섯 가지 기본 원칙과 패티를 만들 때의 주의 사항, 햄버거에 개성을 주는 허브와 향신료, 햄버거와 어울리는 소스, 햄버거와 어울리는 빵, 햄버거와 어울리는 치즈, 햄버거와 어울리는 채소, 햄버거와 어울리는 피클, 햄버거와 어울리는 간편 가니시 및 햄버거와 어울리는 간단한 음료 등을 소개한다.
또 햄버거의 기본인 고기 패티부터 단백질을 즐기는 사람들을 위한 닭가슴살 패티, 신선한 해물의 맛을 즐기는 이를 위한 해산물 패티, 담백한 맛을 즐기는 사람들을 위한 두부 패티 등 다양한 패티의 만드는 과정을 실어 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 재구성했고, 익숙하지 않은 재료들은 따로 사진을 실어 캡션을 달았다.
특히 다양한 재료로 만든 70개의 패티와 저자가 직접 연구하고 개발한 70개의 소스로 개성 있고 엣지 있는 햄버거를 만들어 선보였다. 또한 생소한 재료는 사진과 캡션으로 알 수 있도록 도움을 주고, 간편한 햄버거의 포장법과 다양한 외국 식재료를 구입할 수 있는 곳을 알려준다.
또 햄버거의 기본인 고기 패티부터 단백질을 즐기는 사람들을 위한 닭가슴살 패티, 신선한 해물의 맛을 즐기는 이를 위한 해산물 패티, 담백한 맛을 즐기는 사람들을 위한 두부 패티 등 다양한 패티의 만드는 과정을 실어 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 재구성했고, 익숙하지 않은 재료들은 따로 사진을 실어 캡션을 달았다.
특히 다양한 재료로 만든 70개의 패티와 저자가 직접 연구하고 개발한 70개의 소스로 개성 있고 엣지 있는 햄버거를 만들어 선보였다. 또한 생소한 재료는 사진과 캡션으로 알 수 있도록 도움을 주고, 간편한 햄버거의 포장법과 다양한 외국 식재료를 구입할 수 있는 곳을 알려준다.
About the author
쿠킹 스튜디오 ‘수라재’를 운영하고 있으며, 아이들에게는 누구보다 다정한 엄마이자 학생들에게는 친절한 요리 선생님이다. 여러 잡지와 방송, 언론매체에서 요리 연구가와 푸드스타일리스트로 활발하게 활동하고 있으며 질 좋고 건강한 삶을 위한 요리를 끊임없이 개발하고 공부하고 있다.
저서로는 《아이러브 샐러드》,《아이러브 아침밥》,《엄마보다 친절한 요리책》,《빛깔 담은 자연밥상》,《괜찮은 간식 다 들어있어요》,《엄마 간식줘요》,《카페놀이》,《감기에 좋은 차》,《It's 수제버거》,《열두 달 저장음식》,《잼 콩포트 식초 청》,《잇츠 피클, 장아찌》,《곤약 한천 다이어트》,《달걀은 항상 옳아》,《두부예찬》등이 있다.
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