營養師慳錢家常食譜

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· 跨版生活圖書出版
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   想慳錢就要犧牲家人的飲食健康嗎?

用便宜的食材就不能煮出好味又有營養的餸菜嗎?

其實不然!本書作者告訴你,只要懂得選擇有營智慳食材、採用適當的烹調方法,同樣可以煮出既經濟又有營養的家常小菜!助你抗通脹、減省家庭的飲食開支。

    本書作者為專業註冊營養師團隊,設計了48款符合經濟原則、又切合健康營養需要的食譜,每款食譜均有詳細的營養成份分析及慳家小貼士,讓你在慳錢之餘亦不會忽略營養健康。除了食譜,本書作者更分享了智慳有營7大招、推介6類經濟營養的食材、剖析港人不良飲食習慣及如何達致營養均衡飲食等,助你健康輕鬆抗通脹!

‧48款經濟營養食譜

‧7招教你如何煮得智慳有營

‧6類至慳至營食材推介

‧1星期營養師設計慳錢營養餐單

‧10大常見飲食謬誤

‧全部食譜 中英對照

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About the author

 劉碧珊(註冊營養師)

畢業於澳洲悉尼大學營養及膳食治療學碩士課程,現為基督教聯合那打素社康服務社區營養部服務經理。除提供個別飲食輔導、外展營養服務及膳食餐單編制外,劉小姐亦經常參與衛生署及社區組織之營養推廣活動,為樂施會營養研究項目義務顧問及為香港特殊奧運會健康運動員計劃(健體有營)區域項目顧問;亦於報章撰寫專欄及接受各大傳媒訪問,為公眾提供準確可靠的營養知識。曾撰寫書籍包括《抗膽固醇營養師新煮意》、《營養師話你知101不可不知的健康營養真相》、《全方位抗壓食療坊》等。

 

陳紫敏(註冊營養師)

畢業於美國紐約長老會醫院營養臨床實習課程及美國新澤西州羅格斯州立大學食物及營養學。任職基督教聯合那打素社康服務社區營養師兼助理服務經理,陳小姐於機構轄下之社區健康中心提供個人飲食輔導、並舉辦健康體重控制課程、糖尿支援小組、學童健營小組,以及長者膳食管理。陳小姐近年致力為有特殊需要人士推動營養飲食,希望於改善營養膳食同時提升生活質素。另替不同團體如政府機構、私營公司、醫療機關、復康中心及學校推行以「健康飲食生活化」為題的工作坊及活動。亦經常撰寫與營養相關的文章和書籍,並接受各大傳媒訪問作公共教育。

 

梁素顏(註冊營養師)

畢業於澳洲悉尼大學營養及膳食治療學碩士課程,為基督教聯合那打素社康服務社區營養師。梁小姐積極參與社區營養推廣活動,包括於護老院及診所提供個人飲食輔導、更為行動不便個案提供上門家訪營養評估服務、於私營企業及非牟利團體主持營養講座、為本地南亞裔婦女舉行健康烹飪班、教授體重控制課程、籌辦廚師營養及烹調工作坊等。近年更積極於新界西帶動經濟營養膳食及嬰幼兒健康飲食風氣,並聯繫區內食物援助單位,攜手維護基層家庭健康飲食,更不時參與報章、健康刊物、電視及電台的訪問及專欄寫作。

 

羅曼詩(註冊營養師)

畢業於澳洲悉尼大學營養及膳食治療學碩士及新南威爾斯大學環境研究學碩士課程,任職於基督教聯合那打素社康服務社區營養師,亦為香港營養師協會認可營養師。羅小姐除提供個別飲食輔導、護老院外展營養及膳食餐單編制服務,亦為不同私營企業、團體及學校舉辨營養講座、烹飪課程及在學校推行及培養老師、家長及學童照顧者閱讀食物標籤的習慣。近年更積極在社區推廣「得舒飲食」,鼓勵市民改變飲食習慣來預防及控制高血壓。

 

莫穎姍(註冊營養師)

畢業於澳洲悉尼大學營養及膳食治療學榮譽學士,任職基督教聯合那打素社康服務社區營養師。莫小姐深信「預防更勝於治療」,了解社會基層不同的需要,能助人自我管理、改善生活飲食習慣。除了於機構轄下的社區中心提供個人飲食輔導外,亦會定期到不同學校、非牟利團體及私營企業舉辦營養講座、膳食管理和推廣活動,更不時參與專欄寫作及接受傳媒訪問,致力於社區內實踐「健康生活化,生活健康化」的理念。

利嘉麗(營養學家)

畢業於英國諾森比亞大學食品科學及營養科學學士課程。任職於基督教聯合那打素社康服務活動統籌。利小姐積極參與推廣社區營養教育活動,除曾與香港中文大學建立全港首個食品成份資料庫,協助本港食品業界配合營養資料標籤制度,為市民提供準確的營養標籤外;亦與現機構之註冊營養師協作不同計劃,當中統籌項目包括「求知之有營籤家庭推廣計劃」、「社區營養學堂」、「得舒飲食防治高血壓社區推廣計劃」等,更不時參與專欄寫作、為學校舉辦營養講座等,旨在推廣生活化之健康飲食訊息等。

梁可琪(營養學家)

畢業於香港中文大學食品及營養科學學士課程,為基督教聯合那打素社康服務社區營養服務之活動統籌,梁小姐統籌多元化的社區營養計劃,為不同的學校、非牟利團體、社區組織提供健康教育,包括「觀塘健康城市督導委員會健康屋邨計劃」、「創意愛地球」低碳講座。梁小姐亦關注基層市民的全人健康,當中統籌項目包括「餐餐智慳嚐有營健康教育計劃」、「天晴家庭至有營計劃」;亦曾在長者院舍及向少數族裔推廣健康飲食訊息,並參與協助舉辦香港特殊奧運會之健體有營篩查項目,期望市民能得着「身心社靈」的健康。

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