미식가 선장님: SciFan 제148권

고립된 배 안에서 모든 것을 해결해야 하는 선원들이 먹은 음식은 그것만으로도 독자적인 역사를 쓸 수 있을 정도이다. 그러나 지상의 일부인 바다에서 먹은 음식은, 우주선에서 먹어야 하는 음식과는 비교할 수 없을 정도로 고급이라고 할 수 있다. 제한된 화물 용량과 우주선의 효율성을 위해서 우주선을 실을 수 있는 것은 공기 및 물 재활용 장치와 거대한 해초류 저장통이다. 그리고 남은 음식 쓰레기, 인간에게서 나오는 대소변, 머리털 등이 해초류의 먹이로 주어진다. 이 작품은 까탈스러운 입맛을 가진 선장을 모시게 된 우주선 요리사의 고생담이다.

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시리즈 및 저자 소개

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(참고) 종이책 추정 페이지수: 33

<추천평>

"우주선에서 해초와 재활용 영양분을 가지고 요리를 만들어야 하는 요리사의 이야기. 성실한 요리사와 괴팍하고 냉소적인 선장의 대결이 식탁을 앞에 두고 벌어진다. 마지막은 섬찟한 반전으로 마무리된다."

- 위즈덤커넥트 편집부

<미리 보기>

야구를 하러 바깥으로 나갈 수도 없고, 여자들과도 너무 멀리 떨어져 있기 때문에, 우주선 선원들은 언제나 음식에 대해서 생각하고 말하고 욕설을 퍼붓는다. 학문적으로도 밝혀진 바와 마찬가지로 여자가 화제의 주요 주제라는 것은 사실이다. 그러나 그 대화는 모두 말로만 떠들어 대는 것이다. 반면에 음식은 하루에도 3번씩 마주쳐야 하는 것이고, 선원들 생각의 한가운데를 차지하고 있기 때문에, 식당 음식 목록을 통해서 원양 항해의 역사를 읽는 것도 가능하다.

소금기가 도는 선원들 시절에는, 섬을 돌아다니면서 해도에 기록하고, 바다표범을 향해 창을 던지고, 게 다리를 놓고 바닷가재 요리라고 부르고, 당시 배에서는 흔하던 감자와 썩은 고기를 앞에 놓고 환호성을 울렸다. '라임 냄새가 나는 선원' 이라는 별명은, 괴혈병을 막기 위해 모든 음식에 라임을 짜넣던 습관에서 나온 것이었지만, 좀 더 항해라는 것이 세련된 시절에 라임은 진토닉을 만드는 데 사용될 뿐이었다. 이제 화성을 오가는 선원들인 우리들은 '끈적거리는 것들'라는 별명을 가지고 있다. 그것은 해초류나 김, 미역 같은 것들을 먹으면서 태양계 내부의 우주 항로를 타고 다니고, 외부 우주의 항로를 개척하고 있기 때문이다.

지상에서 사는 그 누구도 역사에서 배꼽 기구의 중요성을 무시할 수는 없을 것이다. 고래를 멸종시키는 항해에서든, 피지 섬에 매독을 퍼뜨리는 일이든, 호주 해안선의 구불구불한 만을 따라서 미들에섹스 주와 햄쉬어 주의 경계선을 긋는 작업에서든 말이다. 선원들은 '모비딕' 이라는 소설의 101번째 장이라고 불리기도 한다. 물론 그 책은 아주 작은 우주선의 책장에도 꽂혀 있기 마련이고. 그러나 지상 이륙을 하고 일주일이 지난 후, 우주 비행사 그 누구도 식량 재고 목록을 훑어볼 생각은 하지 않을 것이다. 화성과의 운항 기간 동안 유일한 간식이 해초류 과자인 우주 비행사에게 소고기의 재고량과 라이덴 치즈 개수, 제네바 치즈의 수량을 확인하는 일은 너무나도 힘든 독서가 될 것이다.

'모비딕'의 피쿼드 호 선원들은 벌레 먹은 비스킷과 소금에 절인 소고기를 먹었다. 2차 대전 당시 니미츠 제독의 선원들은 돼지고기와 콩 통조림으로 전쟁을 수행해서 승리했다. 수중에서 지구를 횡단한 최초의 잠수함 트리톤 호의 식당에는 냉동 피자와 농축 사과 주스만 있었다. 하지만 선원들이 바다를 떠나 우주로 향하자, 몰락이 시작되었다.

지표면에서 운항한다는 것의 이점 중 가장 먼저 버려진 것은 훌륭한 음식의 공급이었다. 진공 상태의 우주로 가장 처음 나간 비행사들은 알루미늄 관에서 나오는 단백질 덩어리를 먹었고, 지상 사람들이 먹는 스테이크와 감자 튀김을 먹게 되는 순간을 고대했다.

***

의대생이 되기 오래 전부터 나는 검정 하늘을 올려다보며 머리를 긁적이는 일이 잦았다. 그 시절 식품 공학이 이사야 36장 12절의 예언을 실현하여 우주선 선원들을 먹일 방법을 만들어냈다. 그것은 어제 식탁에 오른 것들 중 남은 음식과 물을 오늘의 아침식사로 사용하는 것이었다.

그 우주선의 요리사는 매일매일 쓰레기를 먹을 수 있는 것으로 만드는 기적을 수행했고, 여러가지 측면에서 우주선에서 가장 중요한 사람이었다. 그는 사기를 올리거나 폭동을 유발할 수 있었다. 그의 권력은 거대했다. 선원들은, 예를 들어, 영국 우주군 소속의 애잭스 함의 재난 사태를 기억하고 있다. 하급 선원들이 방사능 차폐 장치에서 나온 오염된 물을 해초류 저장통에 부었다. 결과적으로 4명의 장교들과 22명의 하사관들이 깊은 우주에서 구출되었는데, 그들 중 절반 이상이 식중독으로 이미 사망한 상태였다. 또한 벤조 마루 호 사건 역시 기억되고 있다. 그 우주선의 요리사가 '생명의 양식'인 빵이 해초류 숙성제에 오염되도록 방치한 사건이었다. 그 일본 소속의 우주선은 20주 동안 술 취한 상태로 우주를 헤매다가 피아노 웨스트 우주 항구로 귀환했다. 외계 생물체에서 발견된 그 숙성제가 우주선 안 모든 사람의 위장 속에 자리를 잡고, 그들이 먹는 모든 것을 술로 바꿔 놓았기 때문이었다. 고대의 격언에 이런 말이 있다. '신은 음식을 보내주고, 악마는 요리사를 보내준다." 훗날의 우주 비행사들은 내 우주선, 찰스 파틀로 세일 호에서 일어난 일을 두고두고 기억할 것이다.

우리 우주선은 8월 중순 브레이디 기지를 떠나서 다음해 5월에 화성의 피아노 웨스트 우주 항구에 도착할 예정이었다. 특별히 서두를 것이 없었기 때문에, 우리는 연료를 소모하지 않는 우회 항로를 따라서 화성으로 비행했다. 인간의 임신 기간만큼이나 긴 운항 시간이 예정된 항로였다. 우리 화물은 대부분 틴쉔 전나무 묘목과 북극 풀 씨앗들이었다. 화성 마리아 지역에 이식되어, 화성 토착종인 블루베리 덩굴나무를 몰아내려는 용도였다. 우주 비행 통제국의 최소 규정 인원인 6명의 선원과 3명의 고습 선원이 우리의 전부였다. 우주선의 의사는 나였다. 바로 폴 빌라노바 박사. 선장은 와일리 윙클맨이었는데, 그는 우주에서 가장 강인한 동시에 아마도 가장 뚱뚱한 사람이었다. 우주선의 요리사는 로버트 베일리였다.

우주선 선원들을 위해서 요리를 하는 것은, 생화학과 응용 균류학, 고송 성장 재배법, 영양학, 쓰레기 처리 기술을 필요로 하는 가장 긴장감 높고 피곤한 일 중 하나이다. 모든 탐승자들이 매일 2킬로그램의 물과 1킬로그램의 산소, 700그램의 건조 식품을 섭취하도록 감시하고 규율하는 것이 요리사의 임무였다. 그것은 단순히 우주 노동 조합의 지침서에만 등장하는 문구가 아니었다. 인간이 활동하기 위해서 최소 필요 분량이었다.

<Sci Fan 시리즈>

Sci Fan 시리즈는, Science Fiction + Fantasy 의 조합을 추구하는 대중 문학 총서입니다.

2015년 4월부터 발간을 시작하여, 고전 SF, 어드벤처, 역사, 공포 소설 등 과거에는 대중 문학으로 읽혔으나, 지금은 클래식이라 할 수 있는 소설과 문학 쟝르를 발굴하여 읽기 쉬운 편집과 문체로 제공하는 것을 지향 하고 있습니다.

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출간 (예정) 목록

l 브레인 체이서_알렉산더 베리야프

l 헌터 패트롤_존 맥과이어

l 모든 고양이는 회색이다_안드레이 노튼

l 2BR02B_커트 보니것

l 과거를 죽이는 사나이_필립 K. 딕

l 형제들의 궁전_에인 랜드

l 상황 코드 3_릭 라파엘

l 사냥꾼 쫓기다_랄프 윌리엄즈

l 붉은 방_H G 웰즈

l 쉐도우 머니_맥 레이놀즈

l SOS UFO_아이작 아시모프

l 우주 문화 공학: 사라진 문명_폴라인 애쉬웰

l 세계의 수호자_필립 K. 딕

l 저택의 최후_H P 러브크래프트

l D-6_제임스 슈미츠

l 생명의 나무_C. L. 무어

l 포드 패밀리_커트 보니것

l 트레저 헌터_잭 윌리엄슨

l 로스트 걸_헨리 커트너

l 전선의 발톱들_필립 K. 딕

l 눈동자는 알고 있다_ 필립 K. 딕

l 아스테로이드 독립의 서막_폴 앤더슨

l 인공지능 아서와 그의 기사들_폴 프레데릭

l BC 10,000년의 꿈_잭 런던

l 아마게돈의 꿈_H. G. 웰즈

l 피그말리온의 안경_스탠리 와인바움

l 태양광 절도범들 1,2_도널드 월하임

l 그라브리틴의 여왕_에드거 라이스 버로스

l 신을 찾는 짧은 여행_레이 브래드버리

l 시르티스의 대결_폴 앤더슨

l Mr. Spaceship_ 필립 K. 딕

l 미국 vs 중국, 세계 대전_필립 놀란

l 진화의 역류_에드거 라이스 버로스

l 우주의 색깔들 1,2_매리언 브래들리

l 외눈박이 왕_H. G. 웰즈

l 우주 전함 실종 사건

l 지구는 대만원 1,2

l The Next War

l 사소한 마법 하나

l 타임머신으로 할 수 있는 일들

l 진화의 역류 2 - 로스트 피플

l 나는 생각한다. 고로 존재한다.

l 화끈한 행성

l 갈증 해소 계획

l 미래를 죽이는 사나이

l 사라진 고양이들의 행성

l 발레리나의 핸디캡

l [무료] 23 단어의 배신자

l 핵폭탄의 부작용

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l 지구 종말의 장

l 쥐와 용의 게임

l 핸디맨

l 여섯 손가락의 비밀_R. A. 래퍼티

l 트러블 메이커_H. 빔 파이퍼, 존 J. 맥과이어

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l 카멜레온 맨_윌리엄 P. 맥기번

l 우주 전함의 위기_말콤 제임슨

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