초밥왕 남춘화의 요리특강 13 - 기술에서 예술까지

남춘화 (南春和)

경북 문경 출생

서울대 보건대학원 최고 경영자 과정 수료

경력 및 수상

전국 일식 요리 연구회 창립 “초대 중앙회장”

전국 일식조리사회 중앙회장

(사)한국조리사회중앙회 제 13, 14대 중앙회장

전) 농림수산식품부 한식세계화 재단 이사

현) (사)한국조리사회중앙회 명예회장

현) WACS 국제심사위원

전국 일식 요리 경연대회 “최우수금상” 수상

대통령상 “자랑스런 신한국인상” 수상

광고모델 

(주)신송식품 신송간장, 

(주)보해 매취순, 

(주)롯데 미림, 

(주)롯데 세븐일레븐 등 

강의경력

- EBS, KBS, MBC, 경인방송, SBS 등 다수출연

- 블루힐, 현대, 롯데, 신세계, LG, 서울대, 건국대 강의

- 미국 버지니아 콜롬비아전문대 스시학과장 역임

- 2010년 WACS 제 34차 칠레 주니어 포럼 시 ‘비빔밥’강연 및 시연

- 2012년 WACS 국제심사위원

저서

『초밥 기술에서 예술까지』,

『일본요리 기술에서 예술까지』,

『또 다른 시작을 꿈꾸며』,

『초밥 왕의 맛을 보여드려요』,

『김밥 및 초밥』등