香港特色小吃（新訂版）

陳粉玉

2018年7月 · 萬里機構出版有限公司,聯合電子出版有限公司（代理）

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关于此电子书

《香港特色小吃》於一九九八年初版，由教學經驗豐富、資深家政老師陳粉玉精心鑽?及撰寫，暢銷二十載的烹飪叢書，現載譽重新編訂。本新訂版精心為讀者推介一系列家傳戶曉、極具香港特色的美食，內容包括經典懷舊小吃、傳統節令美食、精美鹹點、香炸美食及滋潤甜品共八十八款。本書過百張成品彩圖，材料及製法說明，清晰悅目，易學易明，文字中英對照，方便各方讀者。每篇食譜均附有製作心得，理論與實踐並重，有助讀者提高廚藝技巧及增進飲食知識。一本值得珍藏せ活學活用的飲食與文化並重的烹飪叢書。

作者简介

陳粉玉（Becky Chan）資深烹飪導師，具四十多年家政教學經驗，在學校教學期間，歷任家政科科主任，兼任香港教育司署(現稱教育局)轄下之成人教育中心中西式烹飪課程導師。曾任教於香港電燈有限公司之家政中心，及歷任香港教育學院(現稱香港教育大學)特約講師，經常為各類型烹飪比賽擔任評判。自小受家庭薰陶，對廚藝具濃厚興趣，除教學外，致力鑽研各式美食及出版烹飪書籍。曾為《溫暖人間》雙周刊定期撰寫素菜食譜專欄。除了烹飪教學，對聲樂藝術亦具濃厚興趣，拜師學藝多年，曾舉辦數次個人獨唱會。致力將飲食及音樂藝術融入生活，提倡以簡單儉樸的生活提升個人精神及身心靈健康質素。其首本專著《香港特色小吃》為香港及海外暢銷中文烹飪書籍之一，其他著作包括《快快樂樂煮幾味》、《雅淡素菜：品嘗與烹製》、《越食越聰明》、《給寶寶最好的第一口》、《學前幼兒健腦食譜》、《念念不忘潮州菜》、《心中有素》及《香港特色粥粉麵飯》。