歐日麵包﹕新手烘焙不失敗的必修課

Name: 歐日麵包﹕新手烘焙不失敗的必修課
Rating: 5 (6 reviews)

SarahYam @ 麵包雲

июль 2015 г. · Feel Company Ltd

5,0

Отзывы: 6

Электронная книга

280

Количество страниц

Об электронной книге

新手角度切入，解構麵包基本知識
清晰製作流程表，超過750張照片完全圖解
自家培養天然酵母酸種的每一步

烘焙老師從新手角度切入，加上藍帶學來的知識理論，與你分享麵包基本功！
- 從材料、必備工具，到搓揉麵糰的手法，一一清晰講解
- 34款歐日台式麵包，做法簡單、造型可口
- 註明發酵溫度、濕度與時間，容易控制
- 9天培養天然酵母逐格教學
- 增加麵包風味的5款「包好醬」
- 推介各地高水準麵包店，一起尋找美味

出版：青馬文化事業出版有限公司

Feel Company Ltd

Оценки и отзывы

5,0

6 отзывов

Об авторе

常被朋友稱為麵包怪：離開寫字樓，撇開老公，為著夢想毅然走到東京的法國藍帶國際廚藝學院修讀麵包證書課程（Dioploma in Boulangerie)，並以三甲優異成績畢業。其間不受東瀛美食誘惑，四出找尋美味麵包，一日三餐甚至四餐都吃麵包。麵包店更是旅行的必去景點。
先走到日本、台灣，跟不同日台法麵包大師深造麵包技術，回港後再走到麵包枱成麵包導師。最愛跟喜歡麵包的朋友切磋，一起將滿意的麵包出爐。

Blog:
http://www.breadcloud.com.hk

Facebook:
http://www.facebook.com/breadcloud2013

Оцените электронную книгу

Поделитесь с нами своим мнением.

Где читать книги

Смартфоны и планшеты

Установите приложение Google Play Книги для Android или iPad/iPhone. Оно синхронизируется с вашим аккаунтом автоматически, и вы сможете читать любимые книги онлайн и офлайн где угодно.

Ноутбуки и настольные компьютеры

Слушайте аудиокниги из Google Play в веб-браузере на компьютере.

Устройства для чтения книг

Чтобы открыть книгу на таком устройстве для чтения, как Kobo, скачайте файл и добавьте его на устройство. Подробные инструкции можно найти в Справочном центре.