歐日麵包﹕新手烘焙不失敗的必修課

Name: 歐日麵包﹕新手烘焙不失敗的必修課
Rating: 5 (6 reviews)

SarahYam @ 麵包雲

iul. 2015 · Feel Company Ltd

5,0

6 recenzii

Carte electronică

280

Pagini

Despre această carte electronică

新手角度切入，解構麵包基本知識
清晰製作流程表，超過750張照片完全圖解
自家培養天然酵母酸種的每一步

烘焙老師從新手角度切入，加上藍帶學來的知識理論，與你分享麵包基本功！
- 從材料、必備工具，到搓揉麵糰的手法，一一清晰講解
- 34款歐日台式麵包，做法簡單、造型可口
- 註明發酵溫度、濕度與時間，容易控制
- 9天培養天然酵母逐格教學
- 增加麵包風味的5款「包好醬」
- 推介各地高水準麵包店，一起尋找美味

出版：青馬文化事業出版有限公司

Feel Company Ltd

Evaluări și recenzii

5,0

6 recenzii

Despre autor

常被朋友稱為麵包怪：離開寫字樓，撇開老公，為著夢想毅然走到東京的法國藍帶國際廚藝學院修讀麵包證書課程（Dioploma in Boulangerie)，並以三甲優異成績畢業。其間不受東瀛美食誘惑，四出找尋美味麵包，一日三餐甚至四餐都吃麵包。麵包店更是旅行的必去景點。
先走到日本、台灣，跟不同日台法麵包大師深造麵包技術，回港後再走到麵包枱成麵包導師。最愛跟喜歡麵包的朋友切磋，一起將滿意的麵包出爐。

Blog:
http://www.breadcloud.com.hk

Facebook:
http://www.facebook.com/breadcloud2013

Evaluează cartea electronică

Spune-ne ce crezi.

Informații despre lectură

Smartphone-uri și tablete

Instalează aplicația Cărți Google Play pentru Android și iPad/iPhone. Se sincronizează automat cu contul tău și poți să citești online sau offline de oriunde te afli.

Laptopuri și computere

Poți să asculți cărțile audio achiziționate pe Google Play folosind browserul web al computerului.

Dispozitive eReader și alte dispozitive

Ca să citești pe dispozitive pentru citit cărți electronice, cum ar fi eReaderul Kobo, trebuie să descarci un fișier și să îl transferi pe dispozitiv. Urmează instrucțiunile detaliate din Centrul de ajutor pentru a transfera fișiere pe dispozitivele eReader compatibile.