地中海風情美食

李偉

ene 2017 · 崧博出版事業有限公司

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地中海，是位於大陸之間的海，又稱“陸間海”。面積和深度均較大，有海峽與毗鄰海區或大洋相通。如歐、亞、非三大洲之間的“地中海”。

地中海美食泛指希臘、西班牙、法國南部和意大利等位處地中海沿岸的歐洲各國的美食品種，海鮮是它的主題，加上健康的橄欖油、爽口的蔬果、醇厚的乳酪、香醇的葡萄酒等，風味無窮。近年來，開始逐漸倡導健康的“地中海式飲食”。

這四年來，我生活在地中海地區，這裡的風土人情深深的吸引了我，特別是他們的飲食文化，這是中華和亞洲之外最講吃的地區，他們把飲食當作和諧生活的基礎。我很珍惜這些難忘的學習和品嘗地中海美食的經歷，集此我最喜愛的菜品與大家分享。我會繼續我的旅行，品嘗和烹調美食。

Acerca del autor

�二十年來我旅居在二十多個不同的國家和城市，被不同文化和豐富的飲食習俗所折服。品嘗餐館的美食，有各種鮮貨市場上尋找新奇的食材，在街邊小攤上享受最地道的地方小吃，學做不同國家和地區的菜肴。通過理解和欣賞不同的飲食，更好地理解這個地方人們的生活和文化。

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