香港談食錄:環宇美食 : 環宇美食 

· 三聯書店(香港)有限公司
5,0
1 recenzija
E-knjiga
299
Stranica

O ovoj e-knjizi

作者遍嚐大江南北、中西歐亞各菜系,修煉成有品味的嚐食者。 在《香港談食錄——環宇美食》中,滋味遍及日、韓、印、意、法、南美,以至分子料理等創意菜式。甫進餐廳,已是一場感官體驗的開始。先感受環境的氛圍,然後才開展探尋餐廳的歷史脈絡,繼而探討菜系的特質;從各主廚對食材的掌控,以及將烹飪技巧融會貫通的功架,會慢慢感受到每一道菜是如何建構成餐廳的主題故事。 作者就是有這種說故事的能力,以筆墨傳遞閱歷知識、視覺體驗,以及食味想像。

Ocene i recenzije

5,0
1 recenzija

O autoru

徐成,浙江人,在天南地北生活過,目前定居香港。金融從業者;飲食專欄作家;文學翻譯,已出版譯作兩種。人生最大樂趣在於走走吃吃,在香港街頭巷尾各類食肆留下覓食身影,又常在世界各地尋找美食,希望通過文字可將這種對美的追求與讀者分享和探討。在《大公報》撰寫飲食專欄「飲饌短歌」;二○一四年開設公?號「走走吃吃」。

Ocenite ovu e-knjigu

Javite nam svoje mišljenje.

Informacije o čitanju

Pametni telefoni i tableti
Instalirajte aplikaciju Google Play knjige za Android i iPad/iPhone. Automatski se sinhronizuje sa nalogom i omogućava vam da čitate onlajn i oflajn gde god da se nalazite.
Laptopovi i računari
Možete da slušate audio-knjige kupljene na Google Play-u pomoću veb-pregledača na računaru.
E-čitači i drugi uređaji
Da biste čitali na uređajima koje koriste e-mastilo, kao što su Kobo e-čitači, treba da preuzmete fajl i prenesete ga na uređaj. Pratite detaljna uputstva iz centra za pomoć da biste preneli fajlove u podržane e-čitače.