香港談食錄：中餐百味　: 中餐百味　

Name: 香港談食錄：中餐百味 : 中餐百味
Rating: 5 (1 reviews)

徐成

mai 2022 · 三聯書店（香港）有限公司

5,0

1 anmeldelse

E-bok

290

Sider

Om denne e-boken

《香港談食錄——中餐百味》一冊涵蓋粵、潮、浙、蘇、川、魯等菜系。以香港各類中餐廳為框架，系統性討論了中餐的方方面面。從菜單設定，至飲饌食制；到食材的四季輪轉，以及歷代廚師精湛的演繹……作者細緻觀察，經年累月沉澱心得，在敏銳的味覺指引下，寫就了這一篇篇的食味分享。當中的文字並非蜻蜓點水般的粗評，而是作者對比不同地域、菜系、時代，博古通今抒發出的卓見。箇中的宏博度，待讀者細讀文字後慢慢品味。

Vurderinger og anmeldelser

5,0

1 anmeldelse

Om forfatteren

徐成，浙江人，在天南地北生活過，目前定居香港。金融從業者；飲食專欄作家；文學翻譯，已出版譯作兩種。人生最大樂趣在於走走吃吃，在香港街頭巷尾各類食肆留下覓食身影，又常在世界各地尋找美食，希望通過文字可將這種對美的追求與讀者分享和探討。在《大公報》撰寫飲食專欄「飲饌短歌」；二○一四年開設公?號「走走吃吃」。

Vurder denne e-boken

Fortell oss hva du mener.

Hvordan lese innhold

Smarttelefoner og nettbrett

Installer Google Play Bøker-appen for Android og iPad/iPhone. Den synkroniseres automatisk med kontoen din og lar deg lese både med og uten nett – uansett hvor du er.

Datamaskiner

Du kan lytte til lydbøker du har kjøpt på Google Play, i nettleseren på datamaskinen din.

Lesebrett og andre enheter

For å lese på lesebrett som Kobo eReader må du laste ned en fil og overføre den til enheten din. Følg den detaljerte veiledningen i brukerstøtten for å overføre filene til støttede lesebrett.