簡易全雞宴——惹味•靈活•體面(附英文食譜)

韋太（Irene Chan）

烹飪導師，飲食專欄作家，食譜作者及擔任食譜創作工作。熱愛烹飪，喜愛鑽研各式各樣中西美食。

她做每件事情都講求完美及執著，對於自己出品的食譜製作要求很高，食譜內容要求百分百準繩，不能有偏差而令讀者失望。

韋太曾被多間不同的大型機構邀請去協助教授課程及經常擔任產品食譜創作的工作。大型機構包括：南順香港集團、Fissler HK Ltd、美心集團、獅球嘜、金寶湯，淘大化工、Conair Far East Ltd（美國個人護理製造廠香港分公司）、鴻星海鮮酒家等。

2011年獲香港經濟日報網站經濟通的邀請，撰寫生活副刊專欄「我家私房菜」至今已超過6年，每星期與讀者分享煮食心得。

2011年9月參加由家樂牌公司舉辨的「星級家廚」比賽，獲取亞軍榮銜。

2007年修讀特式西點及麵包製作課程，取得課程完成證書。

2007至2009年修讀西餐烹飪課程，取得課程完成證書。

2009年修讀烘焙教學專業培訓及評審課程，並取得由英國發出的國際性認可及格高級文憑。

2013年修讀糖飾手工藝課程，取得課程完成證書。

2013年修讀中菜廚師班課程，取得及格證書及畢業。

2015至2016年修讀西式麵包西餅課程，取得合格證書。

2017年3至4月修讀甜品課程，取得合格證書。

網誌「韋太烹飪教室」成立超過11年，總瀏覽人數超過1,500萬，網站內容包羅萬有，這見證了韋太對烹飪的愛好及熱誠。讀者如對食譜內容有疑問，歡迎隨時到訪「韋太烹飪教室」Facebook專頁查詢。

「韋太烹飪教室」網址

http://irenechanwai.mysinablog.com

http://irenechanwai.blogspot.hk

http://irenechanwai.chiba78.com