農夫主廚的餐桌：感受田園四季日常，享用美好的原味料理

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英國 Channel 5《A Taste of the Country》節目

田園天菜主廚 朱利葉斯‧羅伯茨首作

來自大自然的療癒，

就從一道道新鮮原味的季節料理開始！

英國農夫主廚關於農場到餐桌的生活故事。

「眼神穿越一片交錯枝幹，我的羊群正在前方的田野嚼草，一身毛絨絨外衣，儼然像是綠草地上的幾抹煤炭漬。今天會是忙碌的一天，一隻跛腳的山羊得救治，乾草飼料架得填滿，一隻在塑料大棚搞破壞的兔子得應付，還有來年要種的種籽也得下單。這一切是從Snap、Crackle、Pop和Alby這四頭豬開始的......」

曾是倫敦知名餐廳專業廚師的朱利葉斯，

離開繁忙的餐館生活，移居英國鄉村小農場追尋他的夢想，

本書正是他追尋夢想的紀錄。

他用一篇篇的文字與美如畫的照片，帶我們回顧他一整年的鄉村生活：

小羊誕生、親手種植蔬菜的喜悅，及養殖蜜蜂、海邊野釣的體驗。

【國外暢銷佳績/得獎紀錄】

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☆ 歐美國家競相出版：德國、荷蘭、法國和美國

【內容簡介】

美好的食物源自於一個充滿愛的地方

「在農忙之餘，用沾著泥污手指製作的一些好食；當小山羊試圖爬上餐桌時完成的快手料理；及當我們挖掘菜圃時，那碗放在膝上享用，熱騰冒煙的湯品。高唱夏日滋味的生機滿滿沙拉，及緩慢冬日時煮就的樸實餐膳，全心感受烹飪這件事的踏實感，及食材入鍋的歡快舞姿。」

朱利葉斯邀您一同感受田園日常的放鬆與舒適，品嘗新星主廚最愛的100道農場四季食譜，

讓他帶領我們練習慢活，重新與自然、季節聯繫起來，享受一趟美好的身、心靈饗宴。

從冬天的甜菜根、春天的蘆筍和夏季的第一批草莓、

秋天甜脆的蘋果……煮出一道道讓人感到舒心的簡單家常菜。

- 冬天開始，包括烤南瓜、鯷魚迷送香羊排甜菜燉豆子、煨燉牛小排。

- 春季的烤魚配香草和蘆筍、檸檬茴香馬鈴薯烤雞，以及燉羊肉。

- 夏天的櫛瓜義大利麵、普羅旺斯燉菜和馬德拉冰淇淋。

- 秋天來臨，煙燻黑線鱈、番茄咖哩，和香煎鱒魚搭上奶油薯泥與絲滑菠菜醬。

【本書特色】

* 不僅100道食譜，更多篇幅講述田園生活與飲食態度，有別於一般食譜書。

* 書中彷若KINFOLK風格的田園鄉村與美食景象，單是欣賞就美好。