生命倫理 (70期): 人造肉真的健康環保嗎？

· 明光社生命及倫理研究中心
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人造肉並不如想像中的環保健康，無論是以植物蛋白組織為主的植物仿真肉，又或是一種複製真肉，由動物的幹細胞加工製成的細胞培植肉。前者的成份由無數添加劑組成，後者約大量生產，所生產出來的二氧化碳比牛隻排放的甲烷在大氣中停留更長。選擇與自己理念一致的產品之前，先要了解產品生產時所帶來的問題。

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明光社生命及倫理研究中心研究主任（義務）/高級研究員

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