About this ebook
王Sir去咗邊？
怡保舊街場 二奶巷講廣東話搵食
怡保近年被選為馬來西亞最多美食的州，超越檳城和吉隆坡，二奶巷是近年超紅的旅遊景點。
二奶巷是俗稱，路名為廣福居巷，在愛情巷的隔巷，夾藏在十七間和觀音亭內側，位置較隱秘。
有說二奶巷是以前的風月場所，另一說是這巷住的都是被人包養的二奶。
又有說因二奶太多，這條巷住不下，發展到另一條巷，叫三奶巷以資識別。
二奶、三奶相繼出現，大奶不甘寂寞，也來一條大奶巷。
怡保知名人物姚德勝後裔姚平西與霹靂嘉應會館理事表示，姚德勝明媒正娶八個老婆，當年分別送了三條巷子的店舖給三個太太收租，與傳言包養的二奶或三奶毫無關係。
所以怡保舊街場有大奶巷、二奶巷、三奶巷，無論當年或今日，二奶巷都較大奶巷或三奶巷繁華。
怡保以前被稱為「錫都」，很多人因採錫礦致富。
姚德勝，廣東省平遠縣人，家境清寒，十九歲時離家去新加坡打工，後來到馬來西亞的鍚礦場當傭工，很快就升為工頭。
存了兩年錢後開了家商行，賺了錢後開始買礦山，引進當時最先進機器開採，成了當地首富。
1894年，怡保最繁華的舊街場發生大火，英國殖民政府意識到舊街場已飽和，在附近開發新街場。
因為位置偏僻，沒有人投資，姚德勝響應英政府號召，在當時被稱為壩羅的地方，建了三百間店舖，其中一條街就是後來的二奶巷。
二奶巷長二百公尺，只有兩公尺濶，只能容納一輛牽有一匹馬的馬車經過，過去有麻將館和鴉片館。
巷子兩旁是三十間雙層店鋪，開埠初期都以住人為主，小販沿巷叫賣，樓上住戶吊下放了錢的籃子，小販收錢後把食物放在籃內，讓住戶吊回屋內。
過去與現在，住在二奶巷的以華裔和印裔穆斯林為主，廣東話是當地華裔居民主要溝通語言。
八十年代末，政府整頓二奶巷，導致住戶外遷，人去樓空，舊街場其後沒落。
舊街場建築物年久失修，2010及2011年兩度發生坍塌，敲響了維修與發展歷史遺產的警鐘。
休閑旅遊及懷舊風潮興起，怡保市政廳於2013年宣布，計劃耗資十二億令吉推動八項地方發展計劃，包括維護與發展二奶巷。
發展計劃傳出後，私人投資者聞風而至，收購二奶巷物業，整修廢棄樓房，打造為民宿、風味小吃店、手工藝品及土產店等，精緻小店進駐，形成屬於怡保的文化商店區。
怡保舊街場以道地美食和白咖啡吸引遊客，立陶宛藝術家 Ernest Zacharevic 在二奶巷畫了七幅壁畫，許多商家跟風畫壁畫，為舊街場重注新生命，為人淡忘的二奶巷浴火重生。
二奶巷有一間古老的椰花酒專賣店，由印裔經營，最少有五六十年歷史。
椰花酒被譽為「南洋夢幻之酒」，香港食家蔡瀾取名為「打老婆酒」（印裔人愛喝椰花酒，喝醉後會發酒瘋打老婆），這家「打老婆酒」專賣店，在二奶巷屹立不倒。
在二奶巷巷口，有幾家傳統美食店，天津茶室與光興茶室，以沙嗲、河粉、燉蛋為主要美食。
怡保用山水培育的芽菜肥肥短短，爽口非常，芽菜雞是當地特色美食，老黃芽菜雞是知名老店，在怡保吃雞飯，雞要點白斬雞，飯一定要油飯。
頂豐潮州豆腐花，店面不大，常常客滿，人流量很快，豆腐花有多個口味，有黑糖，薑汁和海燕窩。
這店的潮州豆腐花，製作方法很繁複，店主人呂銀玉說，依照傳統，先舀一勺豆腐花入碗，淋上薑汁，再舀一勺豆腐花，撤一層沙糖，再舀一勺豆腐花，淋上薑汁，隨後再加一勺豆腐花，之後舖一層沙糖及芝麻，這樣才可嘗到潮州豆腐花的幼滑細嫩。
這家店門前有一張木桌及四張長板凳，長板凳上面有兩張小板凳，當地名為「 蹲仔 」。（香港的大牌檔也有類似設計）
「 蹲仔 」名字來自錫都採礦工人，工人常蹲在地上休息，被當地人稱為「 蹲仔 」。
其後發展成小板凳，六七十年代，苦力和三輪車車伕在店外用餐時蹲在板凳上，即使店內有座位，也要在店外進食，是一種卑微且尊重客人態度。
為讓遊客體驗「 蹲仔 」文化，店主將長板凳改造成新式的 「 蹲仔 」。
美高是間懷舊店鋪，內有許多手工藝品，精品和古董，上一樓參觀要付馬幣一元作入門費。
店鋪都是六時打烊，很多美食限量供應。
自出娘胎，一直在二奶巷居住了六十三年的羅煒良，見證二奶巷的繁榮與沒落，他以為二奶巷回天乏術，沒料到會有浴火重生的一天。
羅煒良說大奶巷與三奶巷在當年以經商為主，現在沒有多大變化，倒是二奶巷變化最大。
以往整條街都住滿人，非常熱鬧，不過，整條巷子的住戶要共用一間廁所和一間浴室。
當年二奶巷頭尾都是路邊攤，1988年，市政廳大刀闊斧整頓市容，把小販趕到商店或小食中心後，住戶陸續搬走，許多樓房年久失修，坍塌改建，失去原貌。
羅煒良認為，二奶巷展現怡保人居住文化與歷史，包括古色古香建築，門框、雕花，現今已難見，值得保留。
霹州行動黨在二奶巷設立一個古色古香的中文路牌，成為打卡熱點，藉網絡推廣旅遊。
二奶巷百年建築與舊物，保留英殖民地風格建築，成為懷舊及復古電影理想取景地點。
以二戰背景的連續劇《何日君再來》曾於二奶巷拍攝。
2007年，國際導演李安的電影《色戒》，在二奶巷取景。
2018年1月22日，。香港著名男星謝霆鋒與加拿大大廚Chef Le'Mon，到怡保二奶巷拍攝美食節目《名廚爭鋒》，為二奶巷再添一個打卡元素。
——————————————————————
二奶巷
地址：27，Concubine Lane,
30000 Ipoh, Perak
營業時間：每日9:00am-18:00pm
https://frogwong.com/2019/02/14/%E6%80%A1%E4%BF%9D%E8%88%8A%E8%A1%97%E5%A0%B4%e3%80%80%E4%BA%8C%E5%A5%B6%E5%B7%B7%E8%AC%9B%E5%BB%A3%E6%9D%B1%E8%A9%B1%E6%90%B5%E9%A3%9F/
https://www.facebook.com/frogwong/videos/329476851014508/
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10157949920327281&type=3
Ratings and reviews
5.0
3 reviews
About the author
王sir（Frogwong）從事傳媒行業超過三十年，
2014年，王sir創辦雲端網台，從文字領域走向多媒體。
2015年退休，由香港移居西安，
想更了解王sir，請到訪以下網站
https://frogwong.com/
Rate this ebook
Tell us what you think.
Reading information
Smartphones and tablets
Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.
Laptops and computers
You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.
eReaders and other devices
To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.
