果療：水果保健養生食療

党毅博士，畢業於北京中醫藥大學中醫系，獲醫學碩士學位。後考入中國協和醫科大學，獲博士學位。曾任北京中醫藥大學教授、英國Middlesex大學客座教授。現於香港浸會大學中醫藥學院執教。從事中醫養生康復、營養食療教學與研究30餘年，主編30餘部著作，並曾赴美國、斯洛文尼亞、瑞典、挪威、荷蘭、韓國、新加坡等國家講學。業餘愛好旅遊及詩詞、散文等文學創作，發表作品百餘篇。

陳虎彪博士，畢業於湖南師範大學生物系，同年考入北京醫科大學藥學院，獲生藥學專業博士學位。曾任日本金澤大學藥學部助理教授、北京大學藥學院教授，現任香港浸會大學中醫藥學院教授及中藥課程主任。從事藥用植物學教學與研究30餘年，發表研究論文220餘篇，主編或參編專著、教材、辭典60餘部，獲獎多項。業餘愛好植物與花卉攝影，作品見於眾多植物學與中藥學著作和專業網站。