About this ebook
營養師教你煮美味豐富、營養均衡的健康素食！素食不一定是蔬菜、豆腐、齋！也不一定是淡而無味、營養不均。只要靈活運用食材、注意營養均衡，就能烹調出一道令人食指大動的健康素菜。本書兩位註冊營養師，其中一位茹素多年，在書中分享她多年烹調素食的私房經驗。書中食譜，除了注重營養均衡，還運用世界各地不同的素菜食材，主張健康之餘，更發揮創意，示範了52道美味可口、配搭新穎的私房素食，包括中、西、印、日、泰等地的菜式，讓素食生活更添色彩！除了食譜，還詳細介紹素食者不可不知的健康要訣及飲食推介：剖析素食者維持營養均衡的飲食方法、不同素食族群的特別營養需要、健康素食烹調技巧及選擇素菜食材貼士、解答多個素食健康問題、2星期豐富美味素食餐單示範、搜羅香港素食餐廳推介及素食購物指南。
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About the author
林思為(註冊營養師)，畢業於澳洲悉尼大學營養治療碩士課程，現為香港執業的高級註冊營養師。她現職糖尿專科中心營養師，有多年為有體重問題人士、糖尿病患者及有相關疾病人士提供營養飲食評估及個人飲食治療的經驗。此外，林小姐曾於香港多間大學擔任客席講師，教授各類營養學課程；她更常為各大報章傳媒解答及推廣營養資訊。自2007年起，她更擔任香港營養師協會會長一職，全力推動香港註冊營養師專業服務。她曾編著的營養書籍有《幸福媽咪懷孕食譜》、《糖尿病甜美食譜新煮意》、《抗膽固醇營養師私房菜》及《營養師話你知100不可不知的健康營養真相》。最新著作有《101健康營養真相之擊破港式飲陷阱》和《營養師瘦身私房菜》。 簡婉雯(註冊營養師)，畢業於澳洲福林得斯大學營養治療碩士課程。現職公立醫院，主要為住院病患者提供營養治療。此外，簡小姐亦兼任香港大學校外進修部客席講師，教授糖尿病飲食治療及兒童營養課程。簡小姐熱心參與營養推廣工作，現擔任2009至2011年香港營養師協會培訓及發展主任。她曾編著的營養書籍包括《營養師話你知100不可不知的健康營養真相》、《101健康營養真相之擊破港式飲食陷阱》及《懷孕坐月營養師食譜》。
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