About this ebook
外觀不夠明顯，空間不夠吸引人！？
生意太好，來客數爆量，
結果座位不夠，只能讓客人空等！？
開店不能只是憑感覺，
做好空間設計，為你吸客、留住客人，
跨出開店賺錢的第一步！！
一個好的空間皆是由各種細節累積而成，居家空間如此，餐飲空間更是如此。因為餐飲空間除了空間美感的呈現外，對於空間的使用坪效、座位的數量規劃，甚至是外觀設計，都可能影響到客人觀感，及實際使用的舒適感受，進而決定來客對餐廳的評價，與是否會再次到訪的關鍵。因此好的餐飲空間設計，不單單只是美感與氛圍的營造，而是在提供來客美好用餐體驗的同時，也符合業主成本考量的精心規劃。
本書將空間分成4個主要區域，從中解析設計細節，揭開提高空間使用坪效，同時留住客人的舒適關鍵設計，另外介紹設計師常用材質及其應用，從中了解如何用對、選對材質，才能在符合成本預算的前提下，讓空間不只美更具獨特風格。最後嚴選出30個餐飲空間實例，透過設計細節解析，學會做好、做對餐飲空間設計，跨出成功開店的第一步。
本書特色
○ 解析餐飲空間設計技巧，學會如何打造具美感又合乎坪效的餐飲空間。
○ 深入淺出解說基本設計及材質應用概念，提供讀者最全面的裝修知識。
○ 實際採訪30個餐飲空間實例，幫助讀者從實例中學習！
About the author
目錄
Chapter 1／DESIGN設計規劃
Point 1 外觀
Point 2 吧檯區
Point 3 座位區
Point 4 廚房
Chapter 2 ／MATERIAL材質運用天花材
．OSB板+吸音板
．油漆地面材
．超耐磨+PVC
．地磚
．水泥粉光壁面材
．木貼皮
．木夾板
．大理石
．壁磚
．特殊漆
Chapter 3／CASE實例學習
／RESTAURANT餐廳／
RESTAURANT 01 金屬、舊木、皮革層疊頹廢餐酒館
RESTAURANT 02 在喧鬧城市中體會日式禪意
RESTAURANT 03 新舊融合，老房裡品嚐創意美式料理
RESTAURANT 04 一口壽司，嚐出漁船破浪夜捕的海味
RESTAURANT 05 材質混搭展現經典輕奢華
RESTAURANT 06 訴求材料質感，打造摩登鐵板燒餐廳
RESTAURANT 07 城市裡的時尚花園反轉日式料理氛圍
RESTAURANT 08 最低成本成就現代日式氛圍
RESTAURANT 09 大玩材質混搭，打造獨一無二DINING BAR
RESTAURANT 10 在蔚藍海岸下品嚐美式拌飯
RESTAURANT 11 清新純白空間散發淡淡柚子香氣
RESTAURANT 12 灰黑色調點綴紅銅燒烤店更高冷粗獷
RESTAURANT 13 裸露有理、頹廢當道義式廚房FUN 味道
RESTAURANT 14 運用舊材質打造新世代美食倉庫
RESTAURANT 15 粗獷卻不失溫馨的小聚空間
／CAFÉ 輕食．咖啡廳／
CAFE 01 新少女食代美式漢堡韓妝粉嫩
CAFE 02 當代手法描繪古典風格呈現如畫空間
CAFE 03 轉進巷弄享受寧靜咖啡時光
CAFE 04 用現代手法詮釋中國傳統飲食文化
CAFE 05 天然素材圍塑不造作自然氛圍
CAFE 06 原生自然材圍塑日式沉靜
CAFE 07 原始復古氛圍呼應天然新鮮餐點
CAFE 08 貳房苑的浪漫復古帶您品嚐美好台灣
CAFE 09 浪漫雲海製造話題吸引女性消費群
CAFE 10 細細品味純白空間的簡約魅力
CAFE 11 全室淨白引入木質打造自然小清新
CAFE 12 多重手法展現水泥個性與多變樣貌
CAFE 13 引入浪漫古典元素打造歐式甜點店
附錄／DESIGNER DATA
