日本星野天然酵母麵包

· Forms Kitchen
5,0
2 anmeldelser
E-bog
174
Sider

Om denne e-bog

1. 介紹星野天然酵母的特點;起種方法;適合香港氣候的發酵方法;麵糰搓揉法 2. 烘焙百分比計算方法 3. 烘焙用具及製成麵包原材料介紹 4. 麵包章節分為四大類:Beginner、Basic、Advance、Sweets Beginner: 英式吐司麵包、脆皮朱古力雜莓包、肉桂卷 Basic: 脆脆蜜瓜包、枝豆芝士煙肉麥穗麵包、抹茶鬆餅 Advance: 普羅旺斯香草麵包、咕咕霍夫甜酥蛋糕麵包 Sweets: 檸檬蛋糕、雪球曲奇、法式煙肉洋葱鹹批

Bedømmelser og anmeldelser

5,0
2 anmeldelser

Om forfatteren

・ 自大阪日航酒店退職後,在2003年~2004年參加星野天然酵母Bakery Tournage的大師級麵包課程並以碩士畢業,同時在其他麵包店學習不斷進修。2004~2014年在Eatpia文化學校教授星野酵母麵包和星野酵母蛋糕,十年內共教授了450人;同時在個人教室和天然酵母麵包教室擔任麵包講師。 ・ 是日本星野天然酵母「星天會」會員(「星天會」主要圍繞星野天然酵母的麵包種類,由麵包店和麵包師傅等專業人士組成)。 ・ 曾任ABC Cooking導師的老師,現任city’super Culture Club及私人烘焙班導師

Bedøm denne e-bog

Fortæl os, hvad du mener.

Oplysninger om læsning

Smartphones og tablets
Installer appen Google Play Bøger til Android og iPad/iPhone. Den synkroniserer automatisk med din konto og giver dig mulighed for at læse online eller offline, uanset hvor du er.
Bærbare og stationære computere
Du kan høre lydbøger, du har købt i Google Play via browseren på din computer.
e-læsere og andre enheder
Hvis du vil læse på e-ink-enheder som f.eks. Kobo-e-læsere, skal du downloade en fil og overføre den til din enhed. Følg den detaljerede vejledning i Hjælp for at overføre filerne til understøttede e-læsere.