改變世界的味道：十八篇與當代廚界先行者的訪談錄　

Name: 改變世界的味道：十八篇與當代廚界先行者的訪談錄
Rating: 5 (1 reviews)

謝嫣薇

бер. 2021 р. · 三聯書店（香港）有限公司

5,0

1 відгук

Електронна книга

263

Сторінки

Про цю електронну книгу

食有百味，技藝巧奪天工的廚神們，人生也有百味。謝嫣薇從不停下訪尋滋味的腳步，足跡遍及法、意、俄、日，從經典法式盛宴，到新派的分子料理、充滿實驗性質的餐桌、回歸自然的蔬食之道……她在10年間貼身訪問過近百位廚藝名師、餐飲名人，從中篩選了19位對於過去和未來最有代表性的廚藝名師：殿堂級法菜教父Alain Ducasse、甜點教主Cedric Grolet、蔬食之神Alain Passard、亞洲最佳女主廚陳嵐舒等等，與他們共聚交流，了解其成名經歷，以及各家的廚藝心得和哲學。帶給世人無數震撼、美好啟發的味道如何煉成？且看一眾名家被謝嫣薇一一拆解。

Оцінки та відгуки

5,0

1 відгук

Про автора

謝嫣薇(Agnes Chee)，美食評論家、飲食專欄作家，餐飲顧問、策劃人。美酒狂熱分子，於飲食專欄中分享品酒筆記，並為波爾多右岸聖埃美隆騎士會（The Jurade of St. Emilion）成員。曾出版《消失中的味道》

Оцініть цю електронну книгу

Повідомте нас про свої враження.

Як читати

Смартфони та планшети

Установіть додаток Google Play Книги для Android і iPad або iPhone. Він автоматично синхронізується з вашим обліковим записом і дає змогу читати книги в режимах онлайн і офлайн, де б ви не були.

Портативні та настільні комп’ютери

Ви можете слухати аудіокниги, куплені в Google Play, у веб-переглядачі на комп’ютері.

eReader та інші пристрої

Щоб користуватися пристроями для читання електронних книг із технологією E-ink, наприклад Kobo, вам знадобиться завантажити файл і перенести його на відповідний пристрій. Докладні вказівки з перенесення файлів на підтримувані пристрої можна знайти в Довідковому центрі.