改變世界的味道：十八篇與當代廚界先行者的訪談錄　

Name: 改變世界的味道：十八篇與當代廚界先行者的訪談錄
Rating: 5 (1 reviews)

謝嫣薇

mrt 2021 · 三聯書店（香港）有限公司

5,0

1 review

E-boek

263

Pagina's

Over dit e-boek

食有百味，技藝巧奪天工的廚神們，人生也有百味。謝嫣薇從不停下訪尋滋味的腳步，足跡遍及法、意、俄、日，從經典法式盛宴，到新派的分子料理、充滿實驗性質的餐桌、回歸自然的蔬食之道……她在10年間貼身訪問過近百位廚藝名師、餐飲名人，從中篩選了19位對於過去和未來最有代表性的廚藝名師：殿堂級法菜教父Alain Ducasse、甜點教主Cedric Grolet、蔬食之神Alain Passard、亞洲最佳女主廚陳嵐舒等等，與他們共聚交流，了解其成名經歷，以及各家的廚藝心得和哲學。帶給世人無數震撼、美好啟發的味道如何煉成？且看一眾名家被謝嫣薇一一拆解。

Beoordelingen en reviews

5,0

1 review

Over de auteur

謝嫣薇(Agnes Chee)，美食評論家、飲食專欄作家，餐飲顧問、策劃人。美酒狂熱分子，於飲食專欄中分享品酒筆記，並為波爾多右岸聖埃美隆騎士會（The Jurade of St. Emilion）成員。曾出版《消失中的味道》

Dit e-boek beoordelen

Geef ons je mening.

Informatie over lezen

Smartphones en tablets

Installeer de Google Play Boeken-app voor Android en iPad/iPhone. De app wordt automatisch gesynchroniseerd met je account en met de app kun je online of offline lezen, waar je ook bent.

Laptops en computers

Via de webbrowser van je computer kun je luisteren naar audioboeken die je hebt gekocht op Google Play.

eReaders en andere apparaten

Als je wilt lezen op e-ink-apparaten zoals e-readers van Kobo, moet je een bestand downloaden en overzetten naar je apparaat. Volg de gedetailleerde instructies in het Helpcentrum om de bestanden over te zetten op ondersteunde e-readers.