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豆漿性質平和，補虛潤燥、清肺化痰的功效，含有大豆蛋白質、豐富的不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆纖維、維生素、礦物質、鐵、鈣等物質。還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素「黃豆苷原」，可調節女性內分泌系統的功能。
★ 中醫認為，豆漿不僅含有容易消化的優質植物性蛋白質，被稱為「綠色牛奶」。
★ 中醫認為，豆漿不僅含有容易消化的優質植物性蛋白質，被稱為「綠色牛奶」。
★ 營養界宣稱，豆漿是本世紀「餐桌上的明星」，是「心腦血管保健液」。
★ 西醫認為，豆漿可降低血脂肪，避免動脈硬化達到降低腦血管、心血管慢性疾病的發生率。
★ 根據學者研究，豆漿對人體的影響包括血脂肪的調節、增加骨質密度、改善停經後婦女的更年期症狀及減低癌症的發生率，如乳癌、前列腺癌等。此外，常喝豆漿可滋潤皮膚，達到養顏美白的目的，是最營養的保健食品之一。
喝豆漿，還有以下八大好處──
◆ 強身健體
◆ 預防糖尿病
◆ 預防高血壓
◆ 預防冠心病
◆ 預防腦中風
◆ 預防癌症
◆ 預防支氣管炎
◆ 預防衰老
喝豆漿一定要注意──
◆ 煮熟再喝。
◆ 別空腹喝。
◆ 患有急慢性胃者，最好別喝。
只要輕鬆按一按，養生豆漿喝出健康好美麗。
名人推薦
李青蓉
【學歷】臺北醫學大學保健營養學系碩士
【現任】臺北醫學大學附設醫院營養室營養師兼組長
【經歷】林口長庚醫院新陳代謝科營養師
【著作】《100防癌健康餐》、《有鈣最健康》、《瘦美人廚房》、《調經湯水》、
《兒童減重食譜》、《上班族活力蔬果汁》、《曲線窈窕蔬果汁》等。
持有營養師、藥師及丙級廚師證照，並參與多本雜誌及書籍的著作，常受邀請參加各類的營養宣導活動，並主辦多次的營養教育課程。
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