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作者簡介 （依撰寫篇數由多而少排序） 張哲朗 曾任 大成長城企業股份有限公司 資深副總經理 味全食品工業股份有限公司生產技術副總裁 鄭建益 曾任 泰山企業股份有限公司 副總經理 施柱甫 曾任 康師傅控股公司 方便食品事業群研發中心協理 顏文俊 曾任 中華榖類研究所 研發組組長 李明清 曾任 味全食品工業股份有限公司 生管本部處長 吳伯穗 曾任 味全食品工業股份有限公司 中央研究所包裝材料研究室經理 陳勁初 現任 葡萄王生技股份有限公司龍潭園區分公司 總經理 邵隆志 曾任 味全食品工業股份有限公司 研發經理 黃種華 曾任 台鳳股份有限公司 生產管理部經理
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