About this eBook
作者針對二人小家庭出發，編寫實用又生活化的食譜。她是日本人的妻子，每天做飯是生活重心之一，每當在購買食材及預備食物的份量時，十分費神，因為每種食物都得買最少的份量，否則又用不掉，變為浪費，有時為了增加菜餚變化，同時地購入數種食材，就算是最少份量累積起來著實不少，佔盡冰箱空間又苦惱如何清掉而不浪費。實際上，兩口子在一頓晚餐內消化所有食材是有難度，要不就翌日再吃著前一天的料理，吃得多也頗倒胃口，缺乏新鮮感，還覺得自己很可憐。本書以食材分類，分為雞、豬、牛、海鮮及蔬菜五類，每部份著有5對食譜，即10個，全書共50個食譜。另將某幾個食譜內加入「剩食料理」，就是把剩菜稍加變化，成為全新料理，徹底不浪費食物。在書的前部，建議加設調味料百科，簡單介紹本書所用的調味料；在最後部份，建議附有「簡易常備菜」，用以配搭便當外帶。
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About the author
古靄茵 Candace Ku 從小已經跟隨廚藝高超的外婆進出廚房。嫁日籍丈夫後，更專心鑽研各種日本家常菜，務求讓丈夫在異鄉也能找到家的味道。 Candace為烹飪中心客席導師，同時為本港報章及多個人氣網站撰寫專欄及食譜。另外亦獲得日本大熱卡通人物委任為官方便當導師及食品造型師。
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