អំពីសៀវភៅអេឡិចត្រូនិកនេះ
關於本書：
★淺顯易懂的圖文呈現
★提綱挈領式歸類整理
★簡易閱讀的生活寶典
【掌握關鍵，你將活得更健康】
關鍵－外食族餐飲大健檢，就是要吃進好食物
根據資料顯示，目前外食人口比例已高達八成，顯示台灣人營養攝取普遍的不均衡。如果你是三餐老是在外的懶人一族，建議你得仔細對每天吃的食物做番大健檢，是不是有「三多三少」的現象，分別為鹽多、糖多、油多；蔬菜少、水果少、水少。如果你真免不了常外食，也要運用高IQ的吃法與點菜方式，當個SMART的聰明「老外」。
關鍵－挑選對的食物，聰明辨識食品添加物
隨著食品科技進步，目前市場上的許多加工食品幾乎都含有食品添加物，一提到食品添加物，很多人就會想到「防腐劑、甜味劑、香料、色素」等名詞。食品添加劑在食品加工的過程中，雖扮演著重要的角色，但食用過多，同樣會對人體健康產生威脅。書中將介紹食品中常見的添加物，讓你了解每種的添加物的用法與食用的安全範圍。
關鍵－汲取食物安全新知，吃的更安全
近年來，負面食品消費新聞不斷，從口蹄疫、禽流感、狂牛症至塑化劑、瘦肉精等事件，導致人心惶惶。但雖很多民眾開始關注食品安全與健康問題，卻仍有許多人普遍存在迷思，又或者因工作忙碌而忽視。書中特意蒐羅了近十年來，有關食品安全的超夯話題，以淺顯易懂的方式解答你對食品安全的疑惑。
ការដាក់ផ្កាយ និងមតិវាយតម្លៃ
អំពីអ្នកនិពន្ធ
李馥
學歷：弘光科技大學食品營養科、逢甲大學中文系畢業。
經歷：曾任食譜編輯、健康雜誌編輯。
作品：著有《鹼回健康，鹼回你的好體質》、《我要小蠻腰》、《睡得好，健康沒煩惱》（采竹文化出版）、《預防糖尿病蔬果汁100道》（西北國際出版）等書。
審訂者簡介
張文超
學歷：台北醫學院保健營養系畢。
經歷：台中市營養師公會會員、二十餘年食品研發與製造主管，現任有機園生物科技（股）公司營養師。
專長：健康飲食療養、食物製備與調配、發酵食品研究、食品原料品質鑑定、 天然有機食品推廣與開發。
