About this ebook
バターで作るリッチでベーシックなものから、オイルと豆乳などで作るヘルシーなものまで、
バラエティに富んだクッキーと型いらずのタルト満載の大充実レシピ集。
バターをすり混ぜて作る王道のクッキー、少なめの溶かしバターで作る手間いらずのもの、
生クリームで作るラング・ド・シャ風、クリームチーズベースの絞り出しクッキー……
5つの基本のクッキー生地と、そこから広がるバリエーションは、食感も見ためもさまざま。
また、クッキー生地をベースに作れるタルトは、タルト型も使わず、
お菓子作り初心者の方にもおすすめのシンプルレシピでご紹介。
オートミールやジンジャー入りの英国風、フランスで定番のチュイルや、
ブームの兆しのある焼きメレンゲまで、幅広く網羅してお届けします。
日々のおやつに、ティータイムのお茶菓子として、お友達への手土産に。
いろんなシチュエーションで大活躍してくれる、
ベーシックな焼き菓子がぎっしり詰まった保存版の1冊です。
【１章】バターで作る／基本のクッキーと型なしタルト
１）基本のベーシッククッキー ２）基本の溶かしバタークッキー
３）基本の生クリームクッキー ４）基本のクリームチーズクッキー
５）基本の型なしバタータルト（りんご）
【２章】バターで作る／いろんなクッキーと型なしタルト
シナモンシュガークッキー／コーヒーナッツクッキー／オートミールクッキー／
ジンジャースナップ／ジャムロゼッタクッキー／レモンミルクのタルト／ムラング……など
【３章】オイルで作る／クッキーと型なしタルト
１）基本の卵ありオイルクッキー ２）基本の卵なしオイルクッキー（黒ごま）
３）基本の型なしオイルタルト（りんごとくるみ）
きなこはちみつクッキー／メープルアプリコットクッキー／かぼちゃメープルタルト／
バナナとくるみのビスコッティ……など
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